LEKSTROOM REGIO – Het ging goed met de eet- en drinkgelegenheden dit najaar. Ten opzichte van 2024 steeg de omzet landelijk met een kleine vijf procent. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS. Wat merken de restaurants uit onze regio daarvan?

Bij Schnitzelkoning in IJsselstein zien ze dat de omzet inderdaad steeg dit najaar. “Maar niet met grote stappen”, zegt een medewerker. “We denken dat dat komt door alle problemen in de wereld: mensen vieren uitbundiger feest, eten uit, en geven daardoor ook makkelijker geld uit.”

In IJsselstein merkt het restaurant dat de concurrentie toeneemt: er komen meer spelers op de markt, zien ze. Gelukkig lijken lang niet alle restaurants op elkaar en hebben ze hun eigen klantengroep te pakken, aldus een medewerker.

Toename bezoek jongelui
Bij Schnitzelkoning IJsselstein merken ze dat het aantal jongeren tussen de 25 en 30 jaar vaker komt. Bij Hudson in Nieuwegein, bekend om zijn Amerikaanse gerechten, zien ze ook dat veel jongeren komen dineren. “De cocktails zijn bij populair onder de jongeren”, vertelt een medewerker. “En we merken dat normale melk niet veel meer verkocht wordt. Mensen gaan vooral voor soja- en havermelk.”

Hudson Nieuwegein is nog niet lang open – sinds juli – maar kijkt tevreden terug op de eerste maanden. Ook zij zagen een stijgende lijn in de omzet deze herfst.

Einde van het jaar
Bij Brasserie de Kloostertuin in IJsselstein nam de omzet het grootste deel van het jaar toe. In oktober en november was het vaak redelijk rustig rond de lunchtijd, maar ’s avonds zat het restaurant meestal vol. Door bedrijfsuitjes vanwege het naderende einde van het jaar verwacht het restaurant dat ze ook de komende tijd vaak vol zitten. Ze denken dat het aantal gasten de komende maanden ongeveer hetzelfde zal blijven.

Landelijk
Het CBS laat met nieuwe cijfers zien dat het goed lijkt te gaan met de horeca in Nederland, ondanks de hoge kosten. Fastfoodrestaurants stegen qua omzet met 5,4 procent ten opzichte het najaar van 2024. Bij cafés was de stijging 1 procent. En bij restaurants dus 4,6 procent.

Mede vanwege de groei lijken horecaondernemers meer vertrouwen te hebben in de markt, zo blijkt ook uit cijfers. Sterker nog: de horecabranche is het meest gestegen in hun vertrouwen in het ondernemersklimaat, vergeleken met andere branches. Het vertrouwen steeg van -13,2 procent naar -8,4 procent. Nog steeds is het vertrouwen dus negatief, maar er is verbetering.

Foto: NatalieMaynor, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons