Sterrenrestaurant ziet steeds meer jongeren uit eten gaan
HOUTEN – De Nederlandse horeca liet afgelopen jaar wat herstel zien. Het CBS rapporteerde een lichte groei in de sector. Toch blijven de uitdagingen groot. Het runnen van een restaurant is een dagelijkse topsport, zegt chef-kok en eigenaar Ollie Schuiling van fine dining-restaurant Kasteel Heemstede in Houten. Daar zien ze de horeca-ontwikkelingen van dichtbij. Het ondernemerschap […]
Horeca in regio klinkt opvallend positief: ‘In oorlogstijd vieren mensen het leven meer’
LEKSTROOM REGIO – Het ging goed met de eet- en drinkgelegenheden dit najaar. Ten opzichte van 2024 steeg de omzet landelijk met een kleine vijf procent. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS. Wat merken de restaurants uit onze regio daarvan? Bij Schnitzelkoning in IJsselstein zien ze dat de omzet inderdaad steeg dit najaar. […]
Restaurant Kasteel Heemstede behoudt Michelinster
HOUTEN – Restaurant Kasteel Heemstede in Houten mag zijn Michelinster houden. Dat werd maandag 6 oktober bekendgemaakt tijdens de Michelin-uitreiking in Maastricht. Sinds 2021 heeft het restaurant een Michelinster. Zo’n ster is erg belangrijk voor restaurants. Het laat zien dat een restaurant van uitzonderlijke kwaliteit is. Chefkok Ollie Schuiling, die aan het roer van het […]
Veel sterrenrestaurants sluiten: hoe zit dat in onze regio?
LEKSTROOM REGIO – Gaat het wel goed met de sterrenrestaurants in onze regio? In 2025 zijn er al zeven sterrenzaken in Nederland gesloten of hebben aangekondigd te zullen sluiten. Dat meldde Misset Horeca deze week, een platform voor horecaondernemers. Hoe zit dat in onze regio? En wat zegt dit over de culinaire reputatie van ons […]
De Wereld van Weelde geopend: ‘Het voelt als een eigen wereld’
HOUTEN – Na ruim twee jaar aan plannen, bouwen en voorbereiden is de Wereld van Weelde eindelijk geopend. Het duurzame restaurant ligt in bos- en recreatiegebied Nieuw Wulven en is gebouwd met natuurlijke en duurzame materialen. Op het terrein ligt een eigen moestuin, waarmee de menukaart grotendeels wordt gevuld. Van moestuin naar restaurant Duurzame ondernemer […]
Bouw restaurant in Nieuw Wulven gaat van start
HOUTEN – De langverwachte bouw van het restaurant in recreatiegebied Nieuw Wulven gaat eindelijk van start. In de week van 12 augustus 2024 beginnen de voorbereidende grondwerkzaamheden voor de fundering van het gebouw en het omliggende terrein. Het casco van het gebouw wordt naar verwachting in december 2024 opgeleverd. “Het gaat nu echt gebeuren, de schop […]
